Charles a vendu sa première vache directement à un boucher il y a sept ans. Depuis, toutes ses bêtes partent en circuit court auprès de restaurateurs, magasins de détail, restauration collective...
Notre contact privilégié : Charles VERRIEST
La gamme proposée à la boutique : pièces de viande de boeuf, hachée, chipo, merguez
La Ferme de Challouet
L'Aubrac est une vache qui est peu exigente en terme d'alimentation et de conditions climatiques. Son petit gabarit et sa rusticité lui permettent de valoriser des espaces où les cultures de céréales seraient plus difficiles. Pour courroner le tout, sa viande est gustative. Le petit plus de la ferme : une alimentation complétée en graines de lin qui assure une viande persillée.