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Les Briardines

Charles a repris la ferme familiale et succède à son grand-père. Après avoir pris le temps de s'installer et de prendre en main l'exploitation, voilà trois années qu'il s'est lancé dans un nouveau projet : fabriquer des pâtes à partir d'un blé dur produit sur la ferme. Une opportunité à saisir, car il n'y avait alors pas d'offre et beaucoup de demande.

Notre contact privilégié : Charles PIGOT

La gamme proposée à la boutique : pâtes

Les Briardines

  • Charles fait attention à la qualité de ses grains : un bon taux de protéines assure aux pâtes une bonne tenue à la cuisson et sélectionne la variété du blé dur pour avoir une belle couleur jaune. Et cela passe par l'azote que les couverts végétaux et les engrais apportent à la plante. Grâce à ses bons grains, Charles a pu développer une variété de pâtes : penne, pâtes longues, pâtes en formes d'animaux...

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